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預(yù)熱是指烘烤食物前先把烘箱加熱一會(huì),到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時(shí),材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量,達(dá)到更好的口感。

在烘烤任何食物前,烘箱都需先預(yù)熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時(shí)間??鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間,不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度,若烘箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烘箱的使用壽命。

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