1：新的爐子好就像剛澆筑的水泥一樣，水泥在完全沒有的干的情況下，人走上去就會(huì)有腳印容易開裂，所以爐子必須烘干再用，我們用的是耐火水泥，會(huì)越燒越硬。
2：我們的爐缸 (也就是爐芯) 是純手工制作，經(jīng)過1000多度爐窯烤制出來的，所以我們的爐缸（爐芯）不怕高溫。但爐缸（爐芯）怕劇烈撞擊；怕潮濕，新做好的爐子底部水泥有點(diǎn)潮濕，爐缸也會(huì)有點(diǎn)潮濕，如果不哄干就使用，就會(huì)影響爐缸（爐芯）壽命，爐缸（爐芯）會(huì)開裂，所以新爐一定要烘干。
3：烘爐子方法：下面風(fēng)門開起來，上面蓋子打開，放兩根木炭在爐子里面哄，哄完再放兩根木炭，每次就放兩到三根木炭（注意哄爐子不能超過三根炭，千萬不要用大火烤爐芯，以免爐子破裂），這樣操作8到10個(gè)回合，24小時(shí)以上。每當(dāng)爐子烤到3-4小時(shí)左右的時(shí)候，用肥肉或者用豬皮擦一次爐缸（爐芯），當(dāng)爐子考好的時(shí)候也就是要擦到6次左右，擦豬肉皮是為了以后更好的做餅。哄到爐缸（爐芯）干燥發(fā)白，這樣考好的爐缸(爐芯)就可以用3年以上。
4：起餅時(shí)用餅夾順著爐缸（爐芯）的弧度取餅，不要直接夾餅，避免餅夾碰到爐缸（爐芯），把爐芯碰壞。
5：爐缸（爐芯）底部，不要用火鉗用力鏟，避免造成爐底破損。
6：在通風(fēng)口掏灰時(shí)，不要用力敲擊，避免通風(fēng)口破損。
