湖南衡陽小炒菜非常有特色。因?yàn)楹怅栃〕床丝谖鄂r美，重點(diǎn)突出，主要以炒、爆炒、干炒、煸炒、醬爆、汁燙、糖醋等烹飪技法為主，配以獨(dú)具風(fēng)味的豆腐絲、火腿絲、豆皮、腐竹等特色配料，味道非?？煽凇Ｍ瑫r(shí)，衡陽小炒菜的發(fā)展歷史悠久，源于當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)美食的熱愛和精心研制，具有較高的文化價(jià)值和收藏價(jià)值。因此，衡陽小炒菜也是湖南地方美食的代表之一。如果你去湖南旅游，一定不要錯(cuò)過衡陽小炒菜的機(jī)會(huì)，一定會(huì)讓你的味蕾大開！
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石灣脆肚:石灣脆肚是衡陽市衡東縣石灣、白蓮、大橋、三樟一帶人們的地方名菜,肚絲的刀工決定了這道菜的口感,其次里邊的黃貢椒更是此菜的精髓。很多吃過這道菜的食客,都被脆肚的香辣脆爽所征服
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