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2024-06-30 23:43:52

動物奶油

雀巢淡奶油是動物性的.做幕斯蛋糕、奶酪蛋糕等用的鮮奶油可以用，就是打發(fā)比植物性的難，但是吃起來更健康。味道和平時吃的植物性鮮奶油是不一樣的，植物性鮮奶油是人工調(diào)味的，動物性的就是牛奶味，我只知道雀巢的淡奶油，是將牛奶進行物理分離后，取漂浮在最上邊的一層質(zhì)地最輕的一層奶脂，是牛奶中的精華。

雀巢淡奶油是一種液體狀奶油，處于牛奶以及黃油之間，是將牛奶殺菌、脫水處理之后弄成的，奶香非常濃，而且口感比較柔滑，是常見的動物奶油。雀巢淡奶油在打發(fā)時速度比較快，體積大，但是質(zhì)地相對松軟，穩(wěn)定性比較差，容易化。在日常生活中可以用它做冰淇淋、蛋撻、奶昔，除此之外，還可以做花式咖啡、奶茶等。

雀巢淡奶油保質(zhì)期大概有6個月到7個月，大家在平時購買之后，可以常溫保存，若是已經(jīng)開封，可以將瓶子當中多余的空氣擠出來，用長尾夾夾緊，若是瓶身處于癟進去狀態(tài)，說明密封好。也可以冷藏保存，比如在外邊罩一層保鮮袋或直接放在保鮮盒當中，放在冷藏室即可，能夠保存時間久一點。

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2024-06-30 23:43:52

雀巢淡奶油是動物奶油。動物奶油比植物奶油好，動物奶油也比植物奶油貴。一般雀巢淡奶油都要比其他植物奶油價格貴上一倍。

淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油。相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。

1、動物奶油，是在對全脂奶的分離中得到的。

2、植物奶油，作為淡奶油的替代品出現(xiàn)的，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪。

3、植物奶油更易于保管和使用，穩(wěn)定性強，價格低廉，所以很受中檔和低檔餅房和甜品店的歡迎。

4、動物奶油脂肪含量一般在百分之三十五左右，營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間。

5、動物性淡奶油脂肪高，維生素A的含量也相應(yīng)的多，但奶油含的蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)和鈣、磷等則相應(yīng)的較少。

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2024-06-30 23:43:52

是動物性的.做幕斯蛋糕、奶酪蛋糕等用的鮮奶油可以用,就是打發(fā)比植物性的難,但是吃起來更健康。味道和平時吃的植物性鮮奶油是不一樣的，植物性鮮奶油是人工調(diào)味的，動物性的就是牛奶味。 我只知道雀巢的淡奶油,是將牛奶進行物理分離后,取漂浮在最上邊的一層質(zhì)地最輕的一層奶脂,是牛奶中的精華。

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