潮汕先民從中原南遷到潮汕，按祖籍的習(xí)慣，祭祖要用 面食當(dāng)果品。南方不產(chǎn)麥子，只能用大米來做果品。這就是“粿”的來歷。這簡(jiǎn)單的米食，在潮汕人手里，成了主食 米飯之外五花八門的東西。如 甜粿、 鼠曲粿、 樸籽粿、 紅桃粿等等。還有些并非米制品，潮人也稱之為“粿”。如 草粿、 無米粿之類。
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一展鴻鵠之志什么意思鴻鵠之志，漢語成語，出自《呂氏春秋·士容》：“夫驥驁之氣，鴻鵠之志，有諭乎人心者，誠(chéng)也。”《史記·陳涉世家》：“嗟乎！燕雀安知鴻鵠之志哉！”《北史·張定和張奫等傳論》：“當(dāng)其郁抑未遇，亦安知有鴻鵠志哉！”常用來比喻人有遠(yuǎn)大抱負(fù)。所以展鴻鵠之
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一心以為有鴻鵠將至鴻的意思。鴻鵠：俗名天鵝。 心里以為有只天鵝快要飛來。 形容人們從事學(xué)習(xí)或工作不能專心致志。語出《孟子．告子上》：“使弈秋誨二人弈，其一人專心致志，惟弈秋之為聽。一人雖聽之，一心以為鴻鵠將至，思援弓繳而射之，雖與之俱學(xué)，弗若之矣?！奔~約《中報(bào)》 *
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