金駿眉創(chuàng)始于2005年,是在正山小種傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合研制出的新品種紅茶,屬于高等級(jí)的正山小種。金駿眉經(jīng)過(guò)正山小種的新工藝制成,茶葉細(xì)嫩,色澤烏黑中透著金黃。這也是我們初步從外觀上可以鑒別的金駿眉的特征。沖泡之后,金駿眉茶湯會(huì)顯示出標(biāo)志的金黃色,不會(huì)是特別深的紅色。這源于它細(xì)嫩的原料,以及武夷山桐木村的水土和茶樹(shù)品種。喝起來(lái)會(huì)有蜜香和果香,同時(shí)具有類(lèi)似新鮮木材的香氣。
茶按沖泡出的顏色分為:綠茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。綠茶:如龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、竹葉青、毛峰、猴魁等;紅茶:如金駿眉、正山小種、祁門(mén)紅茶、滇紅等;白茶:如福鼎白茶、政和白茶、壽寧白茶等福建白茶;青茶(烏龍茶):如武夷巖茶(大紅袍)、鐵觀音、臺(tái)灣烏龍、鳳凰單樅;黃茶:如蒙頂黃芽,君山銀針等;黑茶:如普洱、安化黑茶、廣西六堡茶。